Moho en su cultivo de Kombucha?

Para prevenir el moho en su cultivo:

• Asegúrese de que no haya esporas de moho en las hojas de té que está preparando.

• La infusión debe alcanzar un cierto PH, no tener suficiente líquido madre podría significar que la infusión no es lo suficientemente ácida y podrían crecer esporas de moho.

• Su infusión puede estar cerca de un abono o un cubo de basura donde las esporas de moho pueden contaminar el cultivo madre.

• El humo del cigarrillo puede hacer que el moho crezca en un cultivo.

• Es posible que el paño que use para cubrir el recipiente de fermentación tenga agujeros anchos que permitan que las esporas de moho penetren hasta el SCoBY. Use un paño limpio de tejido apretado asegurado sobre la boca del recipiente de preparación. Duplicarlo puede ayudar a evitar que las esporas de moho entren en el cultivo.

• Mecer suavemente el recipiente de elaboración de Kombucha una vez al día es una forma muy eficaz de evitar que el moho crezca en el cultivo. Asegúrese de no moverlo demasiado fuerte o la cultura en desarrollo se hundirá hasta el fondo (no se preocupe, se formará otra en la parte superior de la infusión nuevamente) - Imagen de abajo

• En lugar de balancear el recipiente de preparación, llene un frasco con un poco de madre y todos los días, use una cucharadita de plástico para verter suavemente un poco del líquido madre sobre el cultivo. Todo lo que se necesita es suficiente para humedecer la cultura. Imagen de abajo

• Vivir en los trópicos, donde existen niveles de humedad constantemente altos durante la mayor parte del año, puede dificultar la prevención del moho.

• La temperatura ambiente puede afectar la velocidad de crecimiento. Si la cultura está luchando por crecer, se puede desarrollar moho. El mejor crecimiento está en el rango de aproximadamente de 21° a 28º para cultivar el hongo Kombucha.

Si el moho se ha apoderado de su cultivo lamentablemente sera necesario tirar, botar todo y comenzar con un nuevo SCoBY.

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