Kombucha, el Té milagroso en todo el mundo. Podes hacerlo en casa!

Para algunas personas algo novedoso otros ya lo conocían por sus padres o abuelos. El Té de Kombucha ha llegado para quedarse.

En los 90 algunas famosas descubrieron su sabor y propiedades, compartieron en redes sociales su secreto, caso de Madonna, Hilary Duff, Gwyneth Paltrow, Lady Gaga, las Kardashians o Halle Berry... Y se convirtió en el elixir de Hollywood!. Pero el Té de Kombucha es más que eso, es una bebida milenaria cuyo origen Asiático cerca del año 220 ac.

¿Qué es la Kombucha?

Se trata de una bebida fermentada con té, agua y azúcar. Esta fermentación, necesaria, para brindar sus propiedades necesita del llamado Hongo de Kombucha o SCoBY (simbiosis de bacterias venas y levaduras).

Ligeramente efervescente y con gusto a una sidra suave, es un probiótico que fácilmente puedes hacer en casa.

Lo que necesitas :

- 1saquito de Té negro o en hebras.

- 1 cucharada sopera de Azúcar.

- SCoBY, un cultivo activo de levadura y bacterias.

- 300cc de Té iniciador o de arranque.

- 1lts de Agua filtrada.

El frasco con el cultivo debe ser de vidrio. En él se asientan durante aproximadamente 10 días los ingredientes antes mencionados. (Ver preparación aquí). De esta forma se crea una nueva colonia de bacterias y levaduras en la parte superior del cultivo que incrementara su tamaño con el pasar de as semanas. Dejando un líquido carbonatado. Es este líquido es lo que se llama Té de Kombucha.

Hay que conservarlo en un lugar sin mucha luz y lejos del calor o frío excesivos.

¿Cuáles son sus beneficios?

Si lo usaban hace más de 2.000 años en la medicina tradicional china es que funcionaba. Entre sus beneficios está la ayuda al tránsito intestinal, aliviar dolores de articulaciones o huesos y favorece el crecimiento del cabello, entre otras. Aquí mas beneficios

Al final se convierte en una bebida saludable

Mira más sobre sus propiedades, beneficios, forma de preparación, modo de consumo, preguntas frecuentes, notas de Kombucha en el mundo y mas.

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