Bechamel de papa y Kéfir

Bechamel,o salsa blanca, de papa y kefir

"Mi idea era hacer hacer una bechamel diferente, con Kéfir preparado con los nódulos.

Como tengo mucho aparte de tomar un litro diario pues pensé en hacer un tipo bechamel. Ahí me puse a cocer unas papa

, entonces pensé con lo que podía hacer como una masa clarita, entre puré de papa y la masa de las croquetas.

Este es el resultado, una masa fina y muy rica, como digo muchas veces no nos damos cuenta que varios alimentos o la mayoría son harina, no de trigo pero al fin harina.

Ingredientes

9 papas medianas

Agua

1 c/ s Sal gruesa

100 ml Crema para batir

2 Yogures de kéfir casero

150 ml Leche semidesnatada

Sal fina a gusto

1 pizca Nuez moscada

La medida de un yogur como medida del kefir

Preparación

En una olla, poner a cocer las papas bien lavadas y sin pelar, cubiertas d.

Escurrir las papas dejar enfriar y pelar. En un bol o cazuela poner las papas cortadas en trozos pequeños, añadir los demás ingredientes.

Triturar con la batidora hasta que quede fina y bien integrados los ingredientes.

Muy buena para preparar lasañas, canelones, como una bechamel de la de siempre."

Fuente: Cook Pad (https://cookpad.com/ar)