Kombucha para toda la Vida
Preguntas Frecuentes sobre el Kombucha
Teniendo en cuenta el consumo propio como experiencias y la recopilación de otras personas que nos cuentan su experiencia ponemos a disposición una serie de interrogantes que pueden surgir. Si no encuentra la respuesta que busca, contacte con nosotros para enviar una nueva pregunta.
“¿Cuánto Kombucha debo beber?”
Kombucha es un agente desintoxicante, por lo que la introducción de su sistema puede tener efectos inmediatos y en ocasiones dramáticas. Por esta razón, comience lentamente para minimizar la probabilidad de una reacción de Herxheimer.
Empezar con:
• 4 cucharas soperas, o un pocillo pequeño de café, por la mañana con el estómago vacío. Siga con un vaso de agua. Esto en la primera semana.
• Luego de observar como sienta esto en el organismo, además agregar 4 cucharas soperas, o un pocillo pequeño de café, antes de la cena.
• El agua potable es esencial para la limpieza de toxinas. Sin agua, su cuerpo va a reabsorber esas toxinas.
Entonces:
Escuche a su cuerpo. Si experimenta una crisis de curación (erupción cutánea, dolor de cabeza, depresión, diarrea, etc.), reducir la cantidad que se consume y beber más agua hasta que la reacción se detenga (generalmente un día o dos). Suele ocurrir ocasionalmente, pero es normal. Como las toxinas se liberan en el torrente sanguíneo, pueden expresar con estos síntomas.
Sugerencia:
• Beber Kombucha 20 minutos antes de su comida le ayudará a frenar el apetito. O beber después de las comidas para mejorar la función digestiva.
• Un consumo excesivo puede ser agotador para el cuerpo, a fin de utilizar una dosis equilibrada para su organismo: escucha a tu cuerpo!
“¿Cuánto tiempo debo fermentar mi infusión de Tè?”
Se debe elaborar una infusión de Té, siempre que sea necesario para alcanzar el sabor que más prefiere. Esto puede tardar un par de ciclos de preparación para determinar su gusto.
“¿Tengo que usar el azúcar? Nunca consumo azúcar por lo que me deja fuera para consumir Kombucha. ”
Correctamente fermentado el Kombucha contiene menos de 1 cucharadita de azúcar por cada tres litros de Kombucha, muy por debajo de la cantidad que se encuentra en el jugo de fruta natural, aunque es cierto que son diferentes azucares.
“¿Qué pasa con la cafeína? Soy sensible y no puede consumir cafeína “.
Kombucha contiene alrededor de un cuarto de la cantidad de cafeína que el té regular.
¿La Kombucha contiene alcohol? El cultivo de Kombucha por parte fermentada a través de levaduras. Por eso, en la fermentación se forma una pequeña cantidad de alcohol. Luego las propias bacterias eliminan gran parte del alcohol producido. Este grado de alcohol varia según tipo de té / infusión y su grado de fermentación. Nuestra Kombucha contiene aproximadamente entre 0.3 a 0.7 %vol. de alcohol; o sea 0,3ml de etanol en un litro de Kombucha, lo que es igual en muchos zumos de frutas e incluso en algunos tipos de pan.
¿Cómo guardar la Kombucha? La Kombucha es una bebida 100% natural. Esto implica que la temperatura de almacenamiento afecta de manera importante a la fermentación en la botella. Un almacenamiento en un ambiente de calor acelera la producción de ácido carbónico (menos dulce); el almacenamiento en frío la desacelera. Siempre es más recomendable guardar las botellas entre 5 y 10 grados. Es importante que la botella siempre permanezca en pie. Para evitar que salga espuma al abrir la botella, abra el cierre con cuidado.
¿Cuántas calorías contiene la Kombucha? Nuestra Kombucha es una bebida 100% natural. Esto significa que su grado de acidez puede cambiar. Por ello, intentaremos obtener la acidez más constante posible. Günther W. Frank presupone en su libro “Kombucha- Bebida saludable y remedio natural del Lejano Oriente” que la Kombucha tiene un contenido de entre 79 Kcal= 330 kJ y 118 Kcal = 495kJ.
¿Cándida y Kombucha? Hay levaduras patógenas (dañinas) y apatógenas (inofensivas). Kombucha es de la clase inofensiva. Como al Kombucha lo llaman “una seta” muchas personas, “y un hongo” por otras, y ya que esto es una levadura así como un fermento bacterial, están aquellos que automáticamente advertirán a todo paciente de Cándida albicans víctimas – aquellos con candiasis crónica o cualquier otra clase de infección de levadura – a mantenerse lejos del Kombucha. Fuente y más acerca del tema: http://www.kombu.de/s-candid.htm
¿He leído que la Kombucha puede ser un riesgo? Una mayoría de estudios llevado a cabo últimamente solamente enfoca en posibles problemas con fermentos a base de cultivos contaminados, o en los efectos secundarios para personas con anomalías de salud. No es toda la verdad. Como para todo tipo de producto fermentado siempre existe cierto riesgo de contaminación o por contacto con bacterias no propias y/o la formación de mohos en un ambiente no adecuado. Una Kombucha elaborada a base de un cultivo (hongo) sano y limpio, con ingredientes controlados de buena calidad en las debidas condiciones sanitarias de higiene no se contaminará. Y como una contaminación en los cultivos es visible ya antes, una probable “intoxicación” es evitable. La Kombucha contiene ácidos orgánicos y bacterias prébioticas que a personas con anormalidades de salud (en el sistema inmunitario o hepático por ejemplo) pueden causar dificultades. Se ha podido observar que uno de los efectos primeros de la ingestión del té de Kombucha es una manifestación de ácidos y bacterias en el sistema intestinal y los órganos secretor. Es un proceso natural en la eliminación y segregación de elementos “tóxicos” residentes en las células.
¿Quién no debería tomar la Kombucha? Personas con anomalías de salud, sobre todo con debilidades en el sistema inmunitario, intestinal o hepático no deberían tomar bebidas fermentadas o bacterias sin consultar a su médico. No recomendamos el consumo de grandes cantidades de Kombucha en embarazo o lactancia si no se haya consumido antes ya que los efectos desintoxicantes causarán temporalmente un aumento de radicales en la sangre, lo que no sabemos en que nivel si se traspasa al útero o la leche maternal.
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