Preguntas Frecuentes sobre el Kéfir de Agua

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Teniendo en cuenta el consumo propio como experiencias y la recopilación de otras personas que nos cuentan su experiencia ponemos a disposición una serie de interrogantes que pueden surgir.

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• – Mi Kéfir de agua crece muy rápido, ¿qué puedo hacer?:
  Hay regiones donde el Kéfir de agua se reproduce de forma muy rápida. Este crecimiento puede llegar ser del orden de duplicar su tamaño en una semana. Usted puede cambiar de recipiente el gránulo sin ningún problema y si tiene excedentes es posible que desee darle un nuevo gránulo a algún amigo explicándole bien su uso.

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• – ¡Mi Kéfir de agua crece muy despacio!
  Los gránulos de Kéfir de agua son los más exigentes. En algunas regiones tienen un crecimiento enormemente rápido mientras que en otras el crecimiento es muy lento. Lamentablemente no sabemos la razón de esto. Es probable que la calidad del aire, agua, ingredientes y temperatura sean determinantes en este aspecto. Hay a quien se le duplica en 4 semanas y hay a quien se le duplica en tan sólo una. Una de las razones del lento crecimiento (entre otras cosas probablemente) debe ser la alta cantidad de cloro en el agua de las ciudades más grandes (donde se recomienda usar agua mineral de supermercado si se dan estos problemas).

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• – ¿Cuánto tiempo puedo usar mi kéfir de agua?
  El Kéfir de agua se puede usar indefinidamente. Sin embargo, si usted encuentra su bebida de Kéfir con sabor diferente al habitual, debe ser cauteloso, y lo más prudente es prescindir de ese cultivo y empezar a usar otro.

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• – ¿Qué debo hacer con mi Kéfir si me voy muchos días de viaje?
  este es un problema que todos tendremos alguna vez. La mejor solución, por supuesto, sería llevar el Kéfir con nosotros en un frasco con tapa a rosca para poder tomar Kéfir todas las mañana. Pero hay otras dos opciones:

   

  • – La mejor opción es encontrar a alguien que se lo cuide durante el tiempo que dure su viaje.

  • – La otra es conservarlo con agua en la heladera. Cuando los nódulos son almacenados en frío ralentiza su actividad y puede durar hasta tres semanas. La bebida sin embargo no es apta para su consumo y el Kéfir requerirá algún tiempo para recuperar su fuerza y actividad.
    Nota: hay gente que dice que han conseguido congelar el Kéfir, pero nuestra experiencia en congelar el Kéfir ha dado un éxito limitado, por lo que recomendamos este procedimiento para personas que tengan un segundo cultivo. Además, tenga en cuenta que tras descongelarlo el Kéfir probablemente necesitará varias semanas para recuperarse.

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• – ¿Puede mi Kéfir contaminarse?
  Un gránulo de Kéfir es una simbiosis de diversos microorganismos bastante capaz de contrarrestar ataques externos. esta es la razón por la que el Kéfir no se ha extinguido. Sin embargo, si usted encuentra su bebida de Kéfir con sabor diferente al habitual, debe ser cauteloso, y lo más prudente es prescindir de ese cultivo y empezar a usar otro.

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• – ¿La bebida del Kéfir de agua contiene alcohol?
  La bebida final del Kéfir de agua contiene hasta un 2% de alcohol. La cantidad exacta no es fácil de determinar ya que esto depende del período de fermentación, el tamaño del gránulo de Kéfir, cantidad de cristales y de la temperatura, así como de otras circunstancias.

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• – ¿Es el Kéfir de agua apto para diabéticos?
  Lamentablemente la bebida de Kéfir de agua contiene una cantidad de azúcar relativamente alta. Una buena alternativa para los diabéticos es le Kéfir de leche.

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