Kéfir de agua a la menta

Ingredientes para 1 litro

§ 4 cucharadas de nódulos de kéfir de agua

§ 4 cucharadas de azúcar de coco o azúcar de caña

§ 4 dátiles u otro fruto dulce seco

§ 1 limón

§ Hojas de menta

§ 1 litro de agua

Preparación

1. Introduce en un frasco grande de cristal el kéfir, el azúcar, los dátiles, la menta, el agua y el limón, al que habrás cortado las puntas.

2. Remueve bien con un cucharón, pero debe ser de madera o de plástico porque el kéfir no se lleva bien con el metal.

3. Tápalo y déjalo reposar al menos tres días, teniendo la precaución de removerlo a diario.

4. Retira y desecha el limón, la menta y los dátiles. Cuela entonces el agua fermentada y guárdala en una botella, preferiblemente de cristal.

5. Ponla a enfriar en la nevera… y ya tienes una bebida ligeramente ácida, burbujeante y muy sana.

El ingrediente

Puedes conseguir los nódulos de kéfir de agua aquí, ya que se reproducen cada vez que se realiza una receta.

Para guardarlos déjalos en la nevera en frascos de cristal con agua y un poco de azúcar con la ración justa para una receta.

Fuente: Cuerpomente (www.cuerpomente.com)